close
一大早親愛的媽就到市場採買一大堆食材~
白菜滷要用的東西還真不是普通的多耶...
主角是大白菜
配角很多~ 木耳、金針菇、紅蘿蔔、炸豬皮(蹦皮)、鳥蛋、蘑菇、蛋酥(炸蛋白)
提味的也很多~ 扁魚乾(有它味道更棒唷!)、香菇、蝦米、蒜頭、蒜段
調味料當然少不了~ 糖、醬油膏、烏醋
香菇用水泡開，泡香菇的水留著用~ 蛋酥、鳥蛋和扁魚乾炸好備用~ 白菜洗淨隨意切段~
金針菇也是洗乾淨把根部切掉就好~ 紅蘿蔔切塊~ 木耳要切不切隨便~
蒜頭+蒜段+蝦米+香菇爆香後將白菜投入炒軟~ 也比較香~
旁邊爐子準備三分之一鍋的水~ 煮滾後依序放入所有食材~ 放完整鍋也差不多滿了...
再加入糖、醬油膏和烏醋調味~
調味真的是靠經驗耶... 媽媽都不用量~ 倒下去就對了~ 所以我只敢幫忙調味前的作業~
再來把鍋蓋蓋上讓湯汁收一下就OKOK啦~
登登登登~~ 有沒有簡單~ 
全站熱搜
留言列表